Toros Çorbası Tarifi

Toros Çorbası Tarifi

Yöresel lezzetleri sevenler için Toros Çorbası tarifi damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Dilerseniz sözü fazla uzatmadan hemen tarifimize geçelim.
MALZEMELER:
  • 1 Su bardağı ince bulgur
  • 1 Su bardağı irmik
  • 1 Adet yumurta akı
  • 1 Adet kuru soğan
  • 2 Litre su
  • 1 Su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 Adet et bulyon
  • Tuz, karabiber
Terbiye için:
  • 1 Su bardağı yoğurt
  • 1 Adet yumurta sarısı
  • 1 Yemek kaşığı un
  • 1 Yemek kaşığı limon suyu
Sosu için:
  • 50 Gr tereyağı
  • Kırmızı toz biber ve pul biber
HAZIRLANIŞI
Toros Çorbası için ilk olarak derin bir kaba irmik, 1 su bardağı bulgur, tuz ve karabiberi de alıp karıştırıyoruz. Ardından yarım su bardağından biraz fazla sıcak suyu ekleyerek karıştırıyoruz. Üzerini kapatıp bir iki dakika bekletelim. Daha sonra bir yumurta akı ve bir adet rendelenmiş soğanı karışıma ilave ediyoruz. Karışımı iyice yoğurarak karışımı hamur haline getiriyoruz. 
Toros Çorbası için hamur haline getirdiğimiz karışımdan küçük parçalar koparıp nohut büyüklüğünde yuvarlayarak top şekline getiriyoruz. Diğer taraftan 2 litre suyu ayrı bir tencerede kaynatıyoruz. Kaynayan suyun içerisine köftelerimiz ve 1 adet et bulyonu da ilave edip 10 dakika kaynatıyoruz.( et suyunuz varsa bulyon yerine onu kullanmanızı tavsiye eriz, daha lezzetli bir sonuç doğuracaktır.) Üzerine daha önceden haşladığımız 1 su bardağı nohutu ilave ederek 5 dakika daha kaynatıyoruz. 
Diğer taraftan Toros Çorbası tarifinin terbiyesini hazırlamaya başlayalım. Terbiye için ayrı bir kapta 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un ve limon suyunu da ilave edip iyice karıştırıyoruz. Pürüzsüz kıvam alana kadar çırpalım. Daha sonra çorbamızın suyundan 1 veya 2 kepçe kadar yavaşça ekleyip karıştırıyoruz. Hazırladığımız terbiyeyi Toros Çorbasına ilave edelim. Birkaç dakika kesilmemesi için karıştırarak kaynamaya bırakalım. 
Çorbamız servise hazır. Toros Çorbasının sosu için ayrı bir tavada tereyağında kırmızıbiberi ve toz biberi hafif kızdırıyoruz. Servis kabına çorbamız alıp üzerine tereyağlı sosumuzu gezdirip sunuma hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.:)

Yorum Yap!

28 Yorum

  1. Terbiyeli çorbaları çok severim ama pişirmek için şimdilik havanın soğumasını beklerim. Pişirip, içenlere afiyet olsun.

    YanıtlayınSil
  2. Çorbalar ile aram iyidir. Bu tarifi daha önce duymamıştım. Müsait bir zamanda deneyeceğim. Elinize sağlık. Çok leziz duruyor.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Şimdiden afiyet olsun kolay gelsin teşekkürler.

      Sil
  3. Tarif için teşekkürler. Çok lezzetli gözüküyor. Elinize sağlık

    YanıtlayınSil
  4. Çok sevdiğim yöresel bir çorbadır. Sizin tarifiniz ile de mutlaka deneyeceğim.

    YanıtlayınSil
  5. This bulgur soup is healthy. I remember my childhood being fed by bulgur soup by my mother.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Ne güzel çocukluğunuzu hatırlamanız tabi annenizin çorbası kadar güzel olmasa da deneyebilirsiniz.

      Sil
  6. İlk kez duydum. Deneyebilirim. Teşekkürler.

    YanıtlayınSil
  7. Bende ilk defa duyuyorum, denemeye değer :)

    YanıtlayınSil
  8. Değişik ve orijinal lezzetleri seviyorum. Toros çorbası da çok bunlardan biri. Bulyon yerine daha önceden dondurulmuş et suyu kullanmak daha sağlıklı olur dediğin gibi. Teşekkürler tarif için.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Rica ederim bende arada değişik lezzetleri tatmayı severim umarım denersiniz afiyet olsun teşekkürler.

      Sil
  9. Toros çorbası kışın deneyebileceğim bir tarif, elinize sağlık :)

    YanıtlayınSil
  10. Toros çorbası hiç duymadığım bir çorbaydı. Toros çorbası tarifinizi en kısa zamanda denemeye çalışacağım. Tarif için çok teşekkürler.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Rica ederiz güzel bir çorba çeşitidir afiyet olsun.

      Sil
  11. İlk defa duydum bu Toros çorbasını enfes bir lezzete benziyor mutlaka deneyeceğim, ellerinize sağlık :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Ne güzel yeni bir lezzetle tanıştırdık sizleri afiyet olsun.

      Sil
  12. Yöresel lezzetlere ilgi duyan biri olarak Toros çorbasını çok severim. Siz de en ince ayrıntısına kadar anlatmışsınız. Emeğinize sağlık

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler sevdiğiniz bir tarife yer vermek mutlu etti bizi .

      Sil
  13. Soğuk kış günlerinde hem içimizi ısıtacak hem de kolayca doymamızı sağlayacak ilaç gibi bir çorbaymış Toros çorbası :)

    YanıtlayınSil
Emoji
(y)
:)
:(
hihi
:-)
:D
=D
:-d
;(
;-(
@-)
:P
:o
:>)
(o)
:p
(p)
:-s
(m)
8-)
:-t
:-b
b-(
:-#
=p~
x-)
(k)