Bu sıcak yaz günlerinde hem serinlemek hem tatlı ihtiyacını karşılamak için harika bir tatlı tarifi vereceğiz. Adana’nın meşhur tatlısı bici bici tarifini verirken aynı zamanda buz rendeniz yoksa ne yapabileceğiniz hakkında tüyomuz var.
İşte Harika Bici Bici Tarifi
Öncelikle geniş bir kapta buzluğa su koyun. Bazı internet sitelerinde kaynamış soğumuş suyun daha beyaz bir görüntü verdiğini yani daha iyi olduğunu söylüyorlar. Aklınızda bulunsun. Buzluğa koyduğunuz buzun 1 gün buzlukta kalması ve iyice donması gerekiyor.
Malzemeler:
- 1 su bardağından biraz fazla nişasta
- Su
- Gül suyu
- Pudra şekeri
- Kırmızı gıda boyası
- İsteğe bağlı muz ve gül şerbeti
Yapılışı:
Bici bici son derece basit ve masrafsız bir tatlı, çok da hafif. Sadece bekleme süresi olan bir tatlı. “Hadi bici bici yapalım da yiyelim” dedikten sonra ertesi gün yiyebilirsiniz ancak. Tatlımızı yapmaya, nişastasından başlayalım. Bir tencereye 1 litre su ve nişastayı koyup, karıştıralım. Ocağın altını açarak, karıştırarak kaynatalım.
Kaynayan nişastayı yayvan bir kaba dökelim. Yuvarlak bir borcam olabilir ama bu kap fırın tepsisinden biraz küçük olmalı. Nişastayı soğutup, küçük küpler halinde keseceğiz, kestikten sonra klasik lokumdan biraz daha küçük olacak şekilde ayarlayalım.
Bir çay bardağının dörtte birine su koyalım, içine çay kaşığının ucu ile gıda boyası koyarak karıştıralım. Zaten o kadar yoğun bir rengi olacak ki, gıda boyasını çok az kullanmaya özen gösterelim. Boyalı karışımdan nişastanın üzerine damla damla dökelim. Burada amacımız sadece renk vermek. Nişastanın sıcağı çıkınca, dolaba koyalım ve donmasını bekleyelim.
Sürahiye 1 litre su koyalım. Burada isteğinize göre gül suyu ve pudra şekeri koyun. Ortalama 1 çay bardağı gül suyu, 1 su bardağı pudra şekeri ve yarım çay kaşığından daha az kırmızı gıda boyası koyarak, karıştıralım ve soğumak üzere dolaba koyalım.
Buzu birkaç parçaya kıralım ve buzdolabı poşetinin içine koyalım. Poşeti de tekrar temiz bir örtünün içine koyalım ve çekiçle vurarak kar haline getirelim. Böyle yaptığımızda buz, tabakta daha geç eriyor ve tatlı, daha uzun soğuk kalabiliyor.
Servis tabağına önce küp kesilmiş nişastadan koyalım, üzerine tabağı aşacak şekilde buz koyalım. Hazırladığımız güllü sudan ekleyerek tabağı dolduralım. İsteğe bağlı olarak yani daha tatlı seviyorsanız, gül şerbeti ekleyebilirsiniz. Tabağın en üstüne, ortaya pudra şekeri koyalım ve kenarlarına da dilim muz dizelim. Servis için hem kaşık hem pipet koyalım.
Yaz günlerinde içinizi serinletecek bici bici tatlısını deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Tavsiye yazı- Düşük Kalorili Şekersiz Baklava
Tarif için teşekkürler:)
Selamlar güzel tarif, henüz hiç yapmadım ve tadını da bilmiyorum. Bazı arkadaşlar vişne suyu ile renklendiriyorlar. Pembe renkte pek bir yakışıyor bici biciye 🙂 Teşekkürler.
Bici bici hiç yemedim ama merak da etmiyor değilim. Bu sıcaklarda serinleten bir tarife çok ihtiyaç var. Teşekkürler.
Very interesting post! Thanks for the information! ✔️✔️✔️ Have a great evening! 🎀🎀🎀
Daha önce denemedigim bir lezzet, tarif için teşekkürler
Bici Bici hiç denemediğim bir lezzet, elinize sağlık eminim leziz olmuştur 🙂
Hiç yemedim ama çok merak ettiğim bir tatlı 🙂
Rica ederim.
Ben adana'da bir çok kere tüketmiştim değişik bir lezzet tavsiye ederim.
Rica ederim umarım tatma fırsatı yakalarsınız saygılar.
Rica ederim umarım o fırsatı da yakalarsınız.
Rica ederim beğenmenize sevindim.
Teşekkürler tavsiye ederim.
Umarım tatma fırsatı yakalarsınız teşekkürler.
Babam çok sever bici bici yi. Onun için deneyeceğim bu tarifi.
Ben ilk kez duyuyorum. Ama denemek isterim .
Sevindim o zaman şimdiden afiyet olsun.
Ne güzel öğrenmiş oldunuz tavsiye ederim.
Bayramda İskenderun'a gittiğimde ikram edildi ama yiyemedim.Benim damak tadıma pek uymuyor :)))
İlkinde bende biraz garipsedim ama sonradan fena değildi teşekkürler.