Beslenme sadece açlık hissini yok eden, insanın canı ne isterse onu yemek ya da karın doyurmak anlamlarına gelmez. Öncelikle şunu çok iyi bilmeliyiz ki, sağlıklı beslenme kavramı sağlığı koruyup geliştirmek, yaşam kalitesini yükseltmek amacıyla vücudun ihtiyacı olan besinleri yeterli miktarda alarak uygun zamanlarda onları kullanabilmek şartıyla bilinçli yapılan bir tür alışkanlık diyebiliriz.
Gıda maddeleri vücudun ihtiyaç duyduğu seviyede alınmadığı takdirde ortaya yetersiz beslenme sorunu çıkar. Uzmanlara göre, bir insanın sağlıklı bir hayat sürdürebilmesi için mutlaka dengeli ve sağlıklı beslenme alışkanlığı edinmesi gereklidir. Tüketilmesi gereken gıdaların herhangi birinin gereğinden fazla ya da az tüketilmesi gelişimi ve sağlıklı yaşam dengesini aksatır ve çeşitli sağlık problemlerine yol açar. Düzensiz beslenmenin önüne geçebilmek için beslenme eğitimi ve sağlıklı beslenme bilgisine sahip olmak önemli.
Özellikle bulunduğumuz asırda, sağlıklı beslenme ile ilgili endişelerin artış gösterdiği malum. İşlenmiş gıdaların yanı sıra, konvansiyonel tarım uygulamalarından dolayı hem gıdalarda hem de doğada bozulmalar meydana gelmeye başladı. Uzun zamandır bir çok insanın yaşadığı obezite hastalığına ek olarak diğer fiziksel ve ruhsal rahatsızlıklar da eklendi. Diyabet, kanser, kalp rahatsızlıkları, böbrek ve demans gibi hastalıkların başlıca nedeninin ise yanlış ve sağlıksız beslenme olduğu görülür.
Sağlıklı Beslenme Alışkanlığı Olanların Genel Özellikleri
- Son derece sağlıklı bir görünüme sahiptirler.
- Güçlü kas ve kemik yapıları vardır.
- İdeal kiloya sahiptirler.
- Güzel bir cilt, canlı ve parlak saçlarla, gözlerle adeta etrafa ışık saçarlar.
- Zihinsel olarak daha sağlıklıdırlar; hafıza ve konsantrasyon sorunu yaşama riskleri daha düşüktür.
- Güçlü bir bağışıklık sistemine sahiptirler.
Sağlıklı Beslenme Alışkanlığı Olmayanların Genel Özellikleri
- Hareketleri ağırdır, enerjileri düşüktür
- Sağlıklı bir görünüme sahip değillerdir
- Kilo problemleri yaşarlar
- Baş ağrısı gibi problemleri sıklıkla yaşarlar
- Kuru ya da sorunlu cilde sahiptirler.
- Daha sık hastalanırlar
Farkında Olmadan Neler Yiyoruz?
Öncelikle belirtmek gerekir ki, şehirleşme ve nüfusun artmasıyla beraber seri gıda üretimine geçildiğinden dolayı maalesef bu üretimin sonuçları hiç de iç açıcı değildir. Paketlenen gıdalar uzun süre raflarda kalıyor bu bizim gözümüze ne kadar iyi gibi gözükse de aslında durum pek de öyle değil. Özellikle raflarda uzun süre kalsın diye kullanılan koruyucular başta olmak üzere, yapay tatlandırıcılar, renklendiriciler, aroma vericiler gibi maddeler sinir sisteminden tutun da hormon dengesizliğine kadar çeşitli hastalıklara davetiye çıkarmaktadır. Bağışıklık sistemini korumak, hastalıklara karşı direnç kazanabilmek için mümkün olduğunca hazır gıdalardan kaçınmak ve ev yapımı gıdalar (ya da güvenilir yerlerden temin edilebilecek gıdalar) tercih edilmelidir.
Peki, En Güvenilir Gıda Nedir? Günlük yapılıp tüketilen ev yemekleri ve ev yapımı ürünler en güvenilir gıdalar arasında yer alır. Fakat ev yemekleri yapımında da tercih edilen malzemelerin iyi seçilmesi gerekir ki sağlıklı beslenme adına doğru bir adım atılsın. Aksi durumda evde yapılan yemekler içinde de bazı riskler söz konusu olabilir. Fakat işlenmiş gıdalara göre ev yemekleri daha çok tercih edilebilir. Bu da bizim sağlığımızı koruma yolunda bir adım öne geçtiğimiz anlamına gelir.
