Kelime anlamı “keyif veren” olan kefir, bir şifa kaynağı olarak evlerde her daim bulunması gereken bir içecek türüdür. Kefir bazı insanlar tarafından sade hali ile tüketilememektedir. Bu nedenle, farklı biçimlerde kefir tarifleri hazırlayıp tüketebilirsiniz.
Fermente bir besin kaynağı olan kefir, bir yandan ayrana benzerken, diğer yandan kolesterol, kalp hastalıkları, böbrek taşı, mantar, ülser, sedef hastalıkları, egzama gibi hastalıklarına iyi gelen bir etkiye sahiptir.
Daha çok Kafkas bölgelerinde tüketilen şifa kaynağı kefir, sıcaklık, oksijen ve asit faktörlerine oldukça duyarlıdır. Bu nedenle bu şifa kaynağından en verimli şekilde yararlanabilmek adına tariflerde ısıl işlem kullanılmamasına dikkat edilmelidir.
Kefir Tarifleri Listesi
- Kefir Smoothie (Çilekli ve Naneli)
- Salatalıklı Sağlıklı Kefir
- Kefirli Puding
- Kahvaltıda Yemelik Kefir
- Zerdeçal ve Çörek Otlu Kefir
👉Kefir Smoothie (Çilekli ve Naneli)
Malzemeler:
- Kefir (200 ml, mümkünse ev yapımı)
- Çilek (8 adet, yaban mersini veya ahududu kullanabilirsiniz)
- Süzme Yoğurt (1 yemek kaşığı)
- Keten Tohumu (öğütülmüş, üzeri için kullanılacak)
- Bal (1 tatlı kaşığı)
Yapılışı
- Çilekleri saplarından arındırarak yıkıyoruz.
- Bal, süzme yoğurt ve çilekleri bir kap içinde çırpıyoruz.
- Son olarak kefiri karışımın üzerine ekleyip, keten tohumundan serpiştiriyoruz. İçine buz küplerinden atarak tüketebilirsiniz.
👉Salatalık İçeren Kefir Tarifi
Malzemeler:
- Kefir (300 ml, mümkünse ev yapımı)
- Salatalık (1 adet, orta boy)
- Maden Suyu (100 ml, yarım şişe)
- Taze Nane (2 yaprak, üzeri için)
- Kaya Tuzu (1 tutam)
- Pul Biber (1 tutam)
Yapılışı
- İlk olarak salatalığın kabuğunu soyup rendeliyoruz.
- Yarım şişe maden suyunu, tuzu, pul biberi ve kefiri, rendelediğimiz salatalık ile iyice karıştırıyoruz.
- Son olarak üzerine nane yapraklarını koyarak servis edebilirsiniz.
👉Kefirli Puding
Malzemeler
- Muz (1 adet, olgun)
- Kakao (1 çay kaşığı)
- Kefir (250 ml)
- Chia (3 yemek kaşığı miktarınca)
Yapılışı
- Muzun kabuklarını soyup, küçük parçalar halinde dilimledikten sonra, içerisine kefiri ekliyoruz.
- Blender yardımı ile homojen bir karışım ortaya çıktıktan sonra 1 çay kaşığı kakaoyu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
- Son olarak 3 yemek kaşığı Chia tohumunu ekleyip kapalı bir kap içine koyuyoruz.
- Karışım tamamen homojen hale geldikten sonra, buzdolabına koyup yaklaşık 4 saat bekletiyoruz.
- Kefirli pudingi buzdolabından çıkardıktan sonra 5 basit şifa kaynağı kefir tarifinden biri olan kefirli pudingi afiyetle servis edebilirsiniz.
👉Kahvaltıda Yemelik Kefir
Malzemeler
- Kefir (1 su bardağı)
- Yulaf Gevreği (4 yemek kaşığı, şekersiz)
- Elma (1 adet, orta boy, yeşil)
- Tarçın
- Kuş Üzümü
- Ceviz İçi
- Hindistan Cevizi Yağı (1 çay kaşığı miktarınca)
- Vanilya (1 çay kaşığı miktarınca)
Yapılışı
- İlk olarak elmayı kabuğu ile rendeleyip, bir kap içinde kefir, çekilmiş ceviz içi, Hindistan cevizi yağı ve vanilya ile çırpmaya başlıyoruz.
- Karışımımız homojen bir görünüm halini aldıktan sonra, yulaf gevreğini ekliyoruz. Kuş üzümü ve tarçın kullanarak süslemesini yaptıktan sonra afiyetle kahvaltılarınızda tüketebilirsiniz.
👉Zerdeçal ve Çörek Otlu Kefir
Malzemeler
- Kefir (yarım su bardağı, mümkünse keçi sütü kullanılarak hazırlanmış olan)
- Çörek Otu (yarım kaşığı, havan içinde ezilmiş olarak)
- Taze Zerdeçal (1,5 tatlı kaşığı, rendelenmiş)
- Karabiber (yarım çay bardağı)
- Kaya Tuzu (bir tutam)
Yapılışı
- Şifa kaynağı kefir ile hazırlanan tariflerden bir tanesi olan, zerdeçal ve çörek otu içeren bu tarif diğer tariflere oranla daha ağır bir tat bırakmaktadır.
- Çörek otunu havan içinde döverek ince tuz haline getirdikten sonra taze zerdeçalı rendeliyoruz.
- Karabiber, tuz ve kefiri ekleyip iyice karıştırıyoruz. Afiyetle tüketebilirsiniz.
Bu güzel tarifler için teşekkürler. Ellerinize sağlık 🙂
Bugünlerde değişik tarifler arıyordum, bunları da deneyeceğim. Teşekkürler ☺️
Malum korana günlerinde bağışıklığı kuvvetlendirmek önemli kefir tarifide bu günler için uygun olmuş teşekkürler hürpost
Evde hiç denemedim kefir. Fakat hazır olarak sıklıkla tüketiyoruz. Kahvaltılık kefir ve puding hali ilgimi çekti. Malzemem de var ilen kahvaltı için olanı hemen denemek istiyorum.
Kefir çok sağlıklı ve bağışıklık güçlendiricidir paylaşmanız çok iyi oldu
Ben de kefiri saf hâliyle hiç tüketmedim. Nedense kuşkuyla yaklaşıyorum hep. Belki de küçükken deneyip beğenmedim ve o kuşku içimde yer etti ancak bu tarz tariflerle sanki tüketebilirim. Teşekkürler…
Kefir ile aram pek iyi değil ama tariflerdeki gibi smoothie yaparsam içerim gibi geliyor. Teşekkürler 🙂
Kefir tam bir şifa kaynağı, ben genelde ayran ya da yoğurtla berber tüketiyordum, bu tarifler ufkumu açtı, çok teşekkürler.
Marketlerden aldığım kefir ile aram çok iyi değil, faydalarını biliyor ama keskin tadı nedeniyle tüketmekte zorluk çekiyorumdum. Yazınızda belirttiğiniz kefir tarifleri listesi hoşuma gitti. Özellikle Kefirli Puding tarifinizi çok beğendim, en kısa zamanda deneyeceğim, teşekkür ederim.
Biz teşekkür ederiz şifa kaynağı kefir tariflerimizi de uygulamanızı tavsiye ederiz.
Kolay kefir tariflerini umarım uygularsınız afiyet olsun
Aynen bu ara paylaşımlarımızı da özellikle sağlık ve içinde bulunduğumuz duruma göre şekillendirmeye çalışıyoruz.Afiyet olsun kefir tüketin 🙂
Ne güzel bizde kefir uygulamalarınızı bekliyoruz şimdiden elinize sağlık
Teşekkürler umarım kolay kefir tariflerimiz işinize yarar saygılar.
Çok kuşkulanacak bir şey yok hele de ev yapımı olunca rahatlıkla tüketebilirsiniz kefiri saygılar.
Ne güzel tüketebileceğiniz tarifler de mevcutmuş yazımızda afiyet olsun
Ne güzel kefir tariflerimizi beğenmenize sevindim afiyet olsun.
Kefir çok faydalı zaten çok şifalı şeylerin tadı biraz buruk oluyor genelde ama kendinize uygun bir kefir tarifi ile çözüm üretebilirsiniz afiyet olsun
Başarlı ve guzel bir yazim olmus. tebrikler.
Çok teşekkürler kefir tüketimine özen gösterelim.
Aslında çok sevmesem de kefir içmenin gerekliliğinin farkındayım, sizdeki tarifleri kefir aldığımda denemeye çalışacağım 🙂
Çok güzel bir yazı olmuş teşekkürler.
Bir ara kefir yapıyordum evde.Gerçekten çok faydalı…
Deneyeceğim, teşekkür ederim.
her gün kefir tüketmeye özen gösteriyorum, tarifleri de deneyeceğim teşekkürler
Teşekkür ediyore…Bende kefir içiyorum 15 günde bir .Kabızlık sorunu olunca.İyi geliyor kefir çoğu zaman kendimiz yapıyoruz kendimizi ama marketten de alıyorum.
rica ederim
Umarım başarı sağlayacaksınız afiyet olsun.
Biz teşekkür ederiz.
Ne güzel bizim tariflerimizi de tavsiye ederiz.
Afiyet olsun ne mutlu size denerseniz sonucu bildirirseniz sevinirim saygılar.
Ne güzel tüketmeniz iyi gelmesine de sevindim sağlıcakla kalın.
holla.
great day and nice post my friend
Stay Safe!
Özellikle benim gibi kefiri doğal haliyle tuketmekte zorlananlar icin çok iyi öneriler👍 Ben bu aralar hergün kefir tuketiyorum ama bal ve muz sayesinde. Herkese tavsiye ederim😉
Bu kefir tarifleri ezber bozan, sevmeyenin bile iştahını kabartacak tarifler. Aslında en iyi probiyotik besinlerden biridir kefir. Bu nedenle, hem sindirim sistemi sağlığı için hem de bağışıklık sistemini güçlendirmek için, özellikle ev yapımı kefir mümkün olduğunca sık tüketilmeli diye düşünüyorum.
Tarifler için çok teşekkürler.
Tarifler tam bir şifa deposu, bugünlerde ihtiyaç duyduğumuz bu besinleri tüketmek faydalı olacaktır. Tarif için teşekkürler
Tarifler için çok teşekkürler..
Kahvaltıda yemelik kefir tarifi tam benlik 🙂
Kefis yapıyordum kendim. Her kuralına da dikkat etmeye çalıştım ama yine de küstürdüm kefir taneciklerini..:( Yeni kefir mayası tedarik etmem gerekecek bu güzel tarifleri denemek için.
Çok teşekkürler saolun sizde dikkat edin beğenmenize sevindim
Çok teşekkürler beğenmenize sevindim ayrıca hergün kefir tüketmenizde güzel teşekkürler.
Çok teşekkür ederiz özellikle herkesin tüketebileceği şekilde çeşitlendirdik. Evet sindirim sistemi üstünde ki etkileri inkar edilemez afiyet olsun.
Rica ederiz kafir tariflerimizi tüketmeniz dileği ile afiyet olsun.
Rica ederiz afiyet olsun.
Umarım bu sefer sıkıntı yaşamazsınız afiyet olsun teşekkürler.
Yaaa, aradığım tarifler. Yeni kefir mayası ulaştı elime. Sade halini pek sevmiyorum. Tarifleri kaydediyorum. Sırayla yapıcam. Harikasınız teşekkürler 🙂
Biz teşekkür ederiz umarım beğenirsiniz afiyet olsun.
no sabía que era el kefir, gracias por la información
Türkiye de tüketilen bir içecek sizin oralarda mevcut değil mi neyse yoksa da öğrenmiş oldunuz saygılar.
Çok güzel tarifler, emeğinize sağlık.
mutlaka denemek isterim. Yoğurdumu kendim mayalarım fakat kefir hiç denemedim.
Teşekkür ederim yaparsanız afiyet olsun.
Ne güzel ev yoğurdu da mükemmel olur umarım kefiri de evde yaparsınız saygılar.
Benim favorim kesinlikle çilekli olan, harika bir şey.
o zaman afiyet olsun teşekkürler.